naleśniki z mąki żytniej razowej

Serwis wyszukanych haseł

Mayumi po drugiej stronie lustra, czyli świat w czarno-białą kratkę

Temat: Dieta dla cukrzyków
http://logos.dt.pl/obrazki/kuchnia1.gif
------------------------------------------

Wysokobiałkowa z ograniczeniem cukrów prostych. Główną zasadą diety jest utrzymanie u chorego należnej wagi ciała.
Spożywane białko co najmniej w połowie powinno być pochodzenia zwierzęcego. Produkty wysokoenergetyczne - zawierające skrobię i tłuszcz są ograniczone. Bezwzględne unikanie cukru, zalecane owoce i warzywa o niskiej zawartości węglowodanów. Niezbędna kontrola lekarska.

Mąka, potrawy z mąki
=======================
dozwolone:
------------
w ograniczonych ilościach: mąka pszenna, kukurydziana, ziemniaczana, pieczywo z mąki pszennej ciemne (np. chleb Grahama) i białe; dobrze wypieczone, czerstwe (z poprzedniego dnia); sucharki, grzanki opiekane bez tłuszczu; gotowane potrawy z mąki, jak: miękkie kluski, drobny makaron

Zabronione:
-----------
mąka żytnia; pieczywo świeże, razowe, żytnie, kwaśne; grzanki smażone na tłuszczu; potrawy z mąki smażone i odsmażane (np. naleśniki, paszteciki)

moja stronka:
http://terapia.republika.pl

Źródło: dieta.nethit.pl/viewtopic.php?t=7



Temat: Domowy makaron z ciemnej maki?

puszczyk-jak robisz nalesniki?a robisz z razowej maki?mi sie zawsze razowe rozwalaja help!
Dodaję połowę pszennej razowej (nigdy żytniej - z tej nigdy nie udało mi się zrobić naleśników) a połowę mieszanki różnych mąk np. kukurydziana, owsiana, sojowa lub pół na pół z białą. Następnie dodaję ciepłej wody i odrobinę oleju, proszku do pieczenia (niekoniecznie). Fajnie wychodzą też na drożdżach - nie robię zaczynu, po prostu wkruszam trochę do ciasta.
Źródło: wege.dzieciak.pl/viewtopic.php?t=1608


Temat: Domowy makaron z ciemnej maki?
Na pewno nie była to mąka żytnia? Ja przez pomyłkę zrobiłam tak dwa razy, i naleśniki w środku były surowe (bez względu na to ile je smażyłam ). Ja robię naleśniki z mąki razowej pszennej, dodaję zmielone w młynku do kawy płatki owsiane, wodę, sól, kurkumę na kolor, trochę oliwy i wychodzą doskonałe. Zostawiam często ciasto na jakies 30 min, ale nie zawsze chcę czekać...
Źródło: wege.dzieciak.pl/viewtopic.php?t=1608


Temat: Domowy makaron z ciemnej maki?
szukając inspiracji na obiad zajrzałam tutaj - no, i musiałam stanąć w obronie mąki żytniej - nie wiem dlaczego tak nic wam z niej nie wychodzi - ja robię praktycznie wszystko na żytniej razowej (Oskarek jest uczulony na pszenicę) i jest jak najbardziej ok


Mogę potwierdzić, że mąka żytnia nie sprawdza się we wszystkich wypiekach. Wczoraj się o tym przekonałam, wyrzuciwszy wronom nieupieczonego razowca na bananach... - razowiec wychodzi mi przepyszny, robiłam go już wiele razy zawsze daje tylko mąkę żytnią razową

naleśniki wg przepisy Ani D. (tylko zamiast mąki pszennej daje żytnią) też są super i nigdy nie wyszły mi surowe

jedyną rzeczą jaką jeszcze nie opanowałam z mąki żytniej to chleb robiony w automacie - nigdzie nie mogę znaleźć odpowiedniego przepisu, a moje eksperymenty z przerabianiem przepisów z mąki pszennej są średnio zjadliwe
Źródło: wege.dzieciak.pl/viewtopic.php?t=1608


Temat: przepisy wegetariańskie

Farsz do naleśników:
1 duży por
2 średnie marchewki
1/3 szklanki nieoczyszczonego sezamu
4 duże ząbki czosnku
sól
olej

to jest jeden z najlepszy farsz do naleśników jaki jadłam(na dziś bo pewnie AniaD coś wymyśli i ten będzie już drugi ) W punktaćji 10 na 10 ja mu daję 11

naleśniki były na zakwasie, ale muszę jeszcze raz je zrobić, by uchwycić proporcje
Aniu robiłaś jeszcze raz naleśniki ,bo mi coś nie tak wychodzi z nimi tzn robię wg twojego przepisu ,że 3 części mąki pszennej razowej i 1 część płatków owianych ,do tego 1 łyżka zakwasu i do lodówki ,a potem
rwią sie mi tzn na patelni wyglądają początkowo o.k ale nie mozna ich przewrócić ,zsuwam je na talerz w sterte i potem zawijam farsz i dalej te naleśniki są o.k?Fajnie się zwijają

[ Dodano: Sob 19 Maj, 2007 ]
Aniu
masło orzechowe jest bardzo ,ale bardzo smaczne i już myślę a mozna tak zrobić masło migdałowe i z orzechów laskowych?Kiedys takie kupiłam w Bionice(chyba)były pyszne ale takie drogie ,że tylko raz
Aniu gdzieś czytalam że robisz pierogi(pieczone ,gotowane-nie pamietam)z mąki żytniej z pszenną ,można prosić szczegóły ?
Aniu czytałam ,że robisz też kotlety z tofu i kaszy -jakie dodajesz kasze w jakiej proporcji?
Źródło: wege.dzieciak.pl/viewtopic.php?t=3300


Temat: przepisy wegetariańskie
a ja mam pytanie: zrobiłyśmy dzisiaj z Jagódką pierożki (chyba tak to należałoby nazwać, właściwie kształt bardziej przypominał roladki) z ciasta a'la pierogowego, nadziewanego Aniowym farszem do naleśników (10/10 ). Nie wiem czemu ciasto wyszło mi raczej twarde, chrupiące, takie dość suche. Czy dałam za dużo mąki? Czy za mało oleju?

Robiłam ciasto tak: wczoraj zagniotłam wodę/mąkę/olej/odrobinę soli, aż dała się zlepić w miarę stała kula, wsadziłam do lodówki.
Rano wyjęłam i chciałam rozwałkować, ale że bardzo się kleiło do rąk i wałka, dosypałam więcej mąki aż dało się wałkować. Więc może jednak mąki za dużo?
Aha, dodam jeszcze że mąka była w większości pszenna razowa, ale dodałam też zytniej.

całość wyszła smaczna, chciałabym to powtórzyć, ale żeby ciasto nie było takie twarde, a raczej przypominało pyszne samosy i pierożki które jadłam w sobotę we Wrocławiu
Źródło: wege.dzieciak.pl/viewtopic.php?t=3300


Temat: Mąka żytnia razowa-co można z niej
też kupiłam bo napaliłam się na naleśniki jednak ta mąka się zupełnie do tych naleśników nie nadaje ja zrobiłam makaron razowy można upiec chleb chcę spróbować zrobić pierogi z tej mąki ale chyba nic z tego wątpię żeby sie nadawała co do naleśników to podobno ma być nie żytnia a razowa pszenna
Źródło: necrosa.nethit.pl/viewtopic.php?t=5141


Temat: Sklepy - Wasze ulubione, ranking...
" />
">Ja sobie chwalę "Źródła Smaku" ze zdrową żywnością (w tym samym budynku co Mondovino), kupuję tam dobre wędliny, bieły i żółty ser, jajka wiejskie i ekologiczne, wyroby cukiernicze, brdzo dobre pieczywo oraz jak nie ma czasu na gotowanie mają dobre zupy i z garmażerki zawsze mozna coś wybrać (rożnego rodzaju pierogi, kopytka, paszteciki, kotlety, ryby, gołąbki, naleśniki, sałatka jarzynowa i śledziowa i wiele innych).

Potwierdzam, że sklep i towar dobre, ale ceny - arrgh. Kupuję tam głównie mąkę żytnią, razową itp, kiedy kończą mi się zapasy, nowe zamówienie jeszcze nie dotrze, a ja muszę upiec chleb (gotowego nie kupię na pewno w żadnym sklepie), ale to zakupy awaryjne, bo ceny naprawdę potrafią osłabić. Wędliny dość dobre, przyznaję, duży wybór makaronów i kasz, przetworów itp. Wiejskie jajka (i masę warzyw i owoców) kupuję w małej drewnianej budce przed zjazdem do Auchan - to zdecydowanie mój ulubiony sklep, sprzedające panie są przemiłe, a do towaru nigdy nie miałam zastrzeżeń.

Poza tym bardzo lubię Lidla. Długo wahałam się, czy zacząć tam kupować - kojarzył mi się z niemieckim Aldi (za którym nie przepadam - może dlatego, że nie trafiłam jeszcze, nawet w Niemczech, na sklep z czystą podłogą i poukładanym na półkach, a nie wszędzie jak popadnie, towarem), robił wrażenie byle jakiego. Przekonało mnie forum na gazeta.pl, bodajże to
http://forum.gazeta.pl/forum/f,20012,Oszczedzamy.html (ale niczego sobie za to uciąć nie dam) - przeszłam się, kupiłam kilka rzeczy i wróciłam po kolejne. Mają zaskakująco dobry towar - oczywiście nie wszystko, kilku produktów więcej nie kupię, ale z wielu jestem bardzo zadowolona, a ceny świetne.
Źródło: jozefoslaw.com.pl/forum/viewtopic.php?t=44


Temat: Domowy makaron z ciemnej maki?
Naleśniki i ciasta z razowej mąki orkiszowej podobnie jak z żytniej nie wychodzą, są surowe. Mąka żytnia sprawdza się chyba tylko w zakwasie (choć nie wszystkim, mi nie udoło się zrobić dobrego zakwasu ani razu mimo wielu , wielu prób ).
Źródło: wege.dzieciak.pl/viewtopic.php?t=1608


Temat: Ciasta z mąki razowej
Bardzo lubię takie ciasta i naleśniki. Z mojego doświadczenia wynika, że niepowodzenie może być spowodowane użyciem mąki żytniej zamiast mąki razowej pszennej. A co było u Ciebie, Kinia?
Źródło: wege.dzieciak.pl/viewtopic.php?t=922


Temat: Naleśniki - Molly mam romans do ciebie
Molly napalilam sie dzisiaj w sklepie na make razowa-zytnia uhahana lece do chaty robic zdrowe nalesniki i nie wyszly :( no i chcialam cie zapytac z jakiej dokladnie maki robisz te nalesniki :/ ja kupilam make zytnia razowa typ 2000 kurde prosze cie o dokladny przepis :)
Źródło: necrosa.nethit.pl/viewtopic.php?t=4629


Temat: Mąka żytnia razowa-co można z niej
Można wszytko!

Ja robię z razowej żytniej mąki wszystko: naleśniki, placki z jabłkami, ciasto (nie jem, ale moja rodzinka uwielbia ;D), jabłka w cieście, zagęszczam nią sosy...

Dlaczego miałaby sie nie nadawać?
Źródło: necrosa.nethit.pl/viewtopic.php?t=5141


Temat: Dieta dla osób z wrzodami
Na wrzody żołądka lub dwunastnicy cierpi około 10% polaków, w większości ludzie młodzi i w średnim wieku, wykonujący stresującą pracę.
Do powstania owrzodzeń przyczynia się także złe odżywianie, częste jedzenie fast foodów, tytoń, alkohol i długotrwałe przyjmowanie niektórych leków.

Choroba wrzodowa objawia się bólami w nadbrzuszu, nadkwasotą, zgagą, wzdęciami, biegunką lub uciążliwymi zaparciami.



Nasilanie objawów może występować po zjedzeniu tłustych potraw klusek i pierogów, (zwłaszcza podsmażanych), smażonego mięsa oraz innych smażonych potraw, np. frytek.
Wrzodowcom szkodzą także potrawy nadmiernie pikantne, kwaśne (szczególnie z octem), a także potrawy zawierające: cebulę, kapustę, groch, fasolę, grzyby.
Napoję mogące nasilać objawy: kawa, głównie parzona po turecku (w szklance) i alkohol.

Ogólnie: Jest to dieta ochronna z ograniczeniem potraw wywołujących zwiększoną produkcję soków trawiennych Dieta ta powinna być stosowana przy chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy, wrzodów jelita.

Produkty zalecane w diecie:
• Czerstwe jasne pszenne pieczywo
Mąka pszenna jasna, kasza manna, krakowska, ryż, sago, płatki owsiane, kasza jęczmienna, drobny delikatny makaron,
• Mleko słodkie, zsiadłe nieprzekwaszone, bardzo świeży ser twarogowy, ser śmietankowy,
• Jajka gotowane na miękko, w koszulkach, sadzone, jajecznica na parze,
• Chude mięsa i drób: cielęcina, wołowina, królik, indyk, kurczę, szynka, polędwica,
• Ryby: sola, szczupak, sandacz, panga, dorsz, leszcz,
• Świeże masło, słodka śmietana, olej sojowy, słonecznikowy, rzepakowy, oliwa, margaryna wysokogatunkowa w ograniczonej ilości,
• Ziemniaki gotowane, tłuczone, puree,
• Gotowane: marchew, buraki, szpinak, kabaczek, dynia, kalafior; fasolka szparagowa i groszek zielony w ograniczonych ilościach; surowe: sałata, pomidory,
• Owoce dojrzałe bez pestek, gotowane: jabłka, truskawki, morele, gotowane soki z owoców jagodowych,
• Przyprawy: sól, cukier, wanilia, koper zielony, sok z cytryny,
• Kleiki, krupniki z dozwolonych kasz, zupy mleczne, warzywne, zaprawiane mąką,
• Mięso gotowane, duszone, potrawki, pulpety, budynie,
• Kompoty, galaretki, kisiele - wszystkie mało słodzone,
• Słaba herbata, słaba kawa, mleko.
• Cukier, miód, dżemy,
• Ciastka czerstwe zbożowe, mało słodki biszkopt,

Produkty zabronione w diecie:
• Wszelkie pieczywo świeże, żytnie, razowe,
Maki razowe, żytnie, grube kasze: pęczak, gryczana, grube makarony, kluski kładzione, naleśniki,
• Mleko zsiadłe przekwaszone, kefir, jogurt, sery żółte i topione,
• Jaja gotowane na twardo, sadzone, w majonezie, jajecznica, sadzone,

• Tłuste mięsa: wieprzowina, baranina, gęsi, kaczki, dziczyzna, wędliny tłuste; ryby: węgorz, makrele, łosoś, śledź, sardynka; mięsa peklowane, wędzone, konserwy mięsne i rybne,
• Frytki, wszelkiego rodzaju ziemniaki smażone, placki ziemniaczane, pyzy,
• Wszystkie odmiany kapusty, ogórki, rzodkiewki, rzepa, papryka, szczaw, cebula, grzyby,
• Kwaśna śmietana, smalec, słonina, boczek, łój wołowy i barani, margaryny,

• Groch, fasola, bób, soczewica,
• Chałwa, czekolada, słodycze zawierające tłuszcz, kakao i orzechy
• Ocet, pieprz, musztarda, papryka, chrzan, kostki bulionowe,
• Rosół, zupy na wywarach z mięsa lub kości, zupy rybne, zupy z przeciwwskazanych warzyw,
• Mięsa smażone, duszone, pieczone w sposób konwencjonalny,

• Mocna herbata i kawa naturalna, napoje alkoholowe, napoje gazowane,
• Ciasta kruche, keksy, makowiec, pączki, torty.
• Desery z czekoladą, z przeciwwskazanych owoców, z orzechami, dużą ilością cukru,
• Owoce surowe, suszone, gruszki, agrest, czereśnie, śliwki, orzechy,

Źródło: nedds.pl/index.php?showtopic=132228